刺竹笋又名：竻竹、答黎竹等，通常栽培于向阳山坡或河流沿岸之较高处。分布在广东，四川等地，有小毒，具体禁忌及家常做法随中医中药网小编一起来看!
刺竹笋的功能主治
性味：苦。
①《竹谱详录》：甘苦，有小毒。
②《岭南采药录》：味苦。
主治：《岭南采药录》：治竹木刺入肉：竻竹笋、酒糟、车前子、盐，同捣敷患处。
刺竹笋的家常做法有
1、竹笋烧腊肉
竹笋洗净切成段，腊肉切片，血粑切片，小葱切段，大蒜切片;
热锅中放油倒入腊肉，煸出油倒入大蒜炒香，倒入剁辣椒炒香，倒入血粑和腊肉一起炒，倒入竹笋和肉一起翻炒，加入适量的盐翻炒，倒入水没过菜焖一下，水焖干后倒入小葱翻炒几下起锅。
2、油焖竹笋
竹笋去壳洗净切块，起油锅加热，放入竹笋煸炒，放少许老抽煸炒，放少许清水，放少许盐，再放少许糖加盖大火煮5分钟，最后放少许味精翻匀出锅。
刺竹笋的禁忌
刺竹笋有小毒，所以使用这种药时，要注意用量，最好根据医生指示使用，还有要少吃生冷食物、浓茶、辛辣油腻食物、萝卜、腥膻类食物，因为这会化解药力减少疗效，有的会降低吸收，更有的会产生有害的影响。
不宜为追求快速疗效而过量或长期使用该中药，应该遵循医生的建议适度用药，因为民间谚语有句是：是药三分毒。
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